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诗文 玉米面小锅巴
释义
玉米面小锅巴的做法
“全程手不粘面的，玉米面酥脆小锅巴。”

食材明细

主料
  • 玉米面 100克
  • 普通面粉 100克
  • 淀粉 50客
辅料
  • 酵母 3克
  • 小苏打 1克
  • 清水 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 黑芝麻 适量
调料
  • 盐 1勺
  • 烧烤粉 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玉米面小锅巴的做法步骤

  • 玉米面小锅巴的做法步骤：1
    1
    玉米粉、面粉、淀粉、酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：3
    3
    倒入清水拌成糊。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：4
    4
    成这样稠度的糊，盖起来发酵30分钟。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：5
    5
    放入少许黑芝麻。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：6
    6
    锅里油烧5成热，把勺子放进去加热一下，然后拿出来底部用纸巾擦去油。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：7
    7
    勺子底部粘一下面糊。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：8
    8
    这样子。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：9
    9
    然后放入油锅炸，炸脆后只要筷子轻轻一动就脱落了，等锅巴炸脆后捞出来就可以了。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：10
    10
    炸一下很容易脱落哦。
  • 玉米面小锅巴的做法步骤：11
    11
    是不是很好看，还很好吃哦。

小窍门

1、勺子加热后，一定要用纸巾把底部擦干，不然有油的话面糊粘不住。
2、粘面糊的时候，把勺子往前推，只要把底部粘上面糊，勺子里面不要粘，不然炸脆后很难脱落。
使用的厨具：其他、炒锅
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更新时间：2026/2/2 19:21:05