“前一段时间一直迷恋做戚风蛋糕，以至于海绵蛋糕的做法都有点忘记了，于是重新看了看海绵蛋糕菜谱，忽然觉得这个海绵蛋糕要比戚风蛋糕做起来容易的多呢，步骤也没有那么繁琐，那就再做个全蛋海绵蛋糕吃，换换口味吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1面粉和淀粉混合后过筛 -
2鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的糖 -
3用电动打蛋器打至粗泡时再加入另一半糖 -
4隔温水继续打发 -
5隔温水继续打发 -
6打至蛋液画个纹路不会立即消失就可以了 -
76.筛入低筋面粉 -
8上下切拌翻拌不要花圈搅拌 -
9上下切拌翻拌不要花圈搅拌 -
10倒入玉米油依然是上下切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊 -
11倒入模具里上下震动几下，震出里面的大气泡 -
1210.入烤箱上下火120度烤60分钟 -
1310.入烤箱上下火120度烤60分钟 -
14烤好后倒在烤网上晾凉
小窍门
隔温水打发可使蛋液打发的更充分，也可节省时间。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶