“用肉鸡腿来做这道菜，比较嫩，口味也非常家常。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡肉的做法步骤
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1把鸡腿上的肉剔下改刀成小块（骨头可以留来炖高汤），姜葱蒜小茴香花椒备好。 -
2热锅温油，放入姜葱蒜等香料和干辣椒，小火炒香。
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3倒入鸡肉，翻炒，保持中火。
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4翻炒到鸡肉无血水，放入耗油，继续翻炒均匀。
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5调入少许白糖。
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6一点酱油，一点盐，翻炒均匀，直到鸡肉熟透即可。
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7辣炒鸡肉。
使用的厨具：炒锅
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