“好看又好吃的虾仁玉子豆腐蒸蛋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸蒸日上的做法步骤
-
1虾仁解冻，用1茶匙料酒，1茶匙生粉抓捏均匀，腌10分钟。 -
2葱切丝，泡一泡冷水，葱就会卷起来。
-
3玉子豆腐。
-
4玉子豆腐切片，排放在盘子里。（如图）
-
5鸡蛋加入1/4茶匙盐和水，打散。（蛋与水的比例是1：1.2-1.5。即100ml的蛋液兑水120-150ml。）
-
6过筛到玉子豆腐的盘子里。
-
79寸的派盘，刚刚好。（蛋量根据盘子大小，人口而定。）
-
8放入开水锅。
-
9盘子盖个平底碟子或包上保鲜膜，保鲜膜要扎几个洞。盖上锅盖蒸12分钟。（时间根据蛋量和实际情况而定，2个蛋的可蒸8-10分钟，8分钟的时候可以看看蛋凝固了沒有。）
-
10蒸蛋的时候把枸杞子泡洗一下。（可不放。）
-
11蛋凝固后，中间放上虾仁和枸杞子。
-
12继续蒸4分钟。（这时不需要盖碟子或保鲜膜。蛋非常滑嫩，蛋我兑1.5倍的水。）
-
13出锅淋上1大匙生抽，撒上葱丝，在葱上浇上1大匙热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 【闽南】清蒸塔西
- 【北京】八宝饭
- 【天津】冰花生煎饺
- 【天津】家常豆腐
- 【天津】海蜇拌黄瓜
- 【天津】虾仁蛋炒饭
- 【北京】凉拌素什锦
- 【山西】金枪鱼沙拉
- 水果杯
- 人可葱烧河鳗段
- 【江苏】蟹粉虾仁
- 【北京】宫保杏鲍菇
- 上海【孜然鸭心】
- 【烟台】熬糖版蔓越莓牛轧糖
- 【河北】韩式南瓜粥
- 【河南】马兰头凉拌香干
- 【安徽】饺子
- 【安徽】爆炒鱿鱼
- 【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉
- 【山东】核桃杏仁露
- 【东北】黑芝麻红辣椒
- 【台州】炸油泡
- 【东北】芝士虾球
- 【开封】特色小吃－江米切糕
- 【湖南】橙汁丸子
- 旁什么样什么的成语
- 旁什么横什么的成语
- 旁什么歪什么的成语
- 旁什么者什么的成语
- 旁什么袖什么的成语
- 旁什么走什么的成语
- 旁什么远什么的成语
- 旁什么邪什么的成语
- 旁什么阴什么的成语
- 旁什么香什么的成语
- 旁午什么什么的成语
- 旁午构扇
- 旁午走急
- 旁岐什么什么的成语
- 旁岐曲径
- 忆黄天倪（宋·刘弇）
- 忆黄子约（明·张以宁）
- 忆黄州梅花五绝（宋·苏轼）
- 忆黄梅 江雪思家（清末民国初·易顺鼎）
- 忆黄梅 虬厂蝇楷诗及宫梅扇（近现代·沈轶刘）
- 忆黄梅（宋·王观）
- 忆黄浦江（清·缪公恩）
- 忆黄花堂（明·释函可）
- 忆黄观复（宋·苏泂）
- 忆黄鹤楼旧游（近现代·刘家传）
- 忆黎君选十一丈（明末清初·陈子升）
- 忆鼎儿（明·刘崧）
- 忆齐安郡（唐·杜牧）
- 忆龙山故居（清·劳蓉君）
- 忆龙山院兼简蟾上人（宋·释智圆）
- 电气工程师自学速成(应用篇)
- 教育未来简史--颠覆性时代的学习之道
- 西线无战事(精)/读客经典文库
- 牛虻
- 机械设计基础(普通高等教育机电类专业系列教材)
- 沧元图(漫画版4)
- 国际商务礼仪(英文版)
- 好遥远的天空(不乱拿东西)(精)/我要个好孩子
- 经济法概论(第2版21世纪高等院校经济管理类规划教材)
- 口译入门基础训练
- 初中数学解题方法与技巧/怎样解题
- Photoshop边做边学(微课视频版)/21世纪新形态教学练一体化规划丛书
- 万能小闹钟(全彩注音)/我上小学一年级
- 骨科副主任主任医师资格考试考前重点辅导(高级卫生专业技术资格考试)
- 货币银行学