食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣红菜苔的做法步骤
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1红菜苔撕掉筋膜，掰成小段。 -
2洗净沥干水份。
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3蒜头切碎，事先准备好调料，全程爆炒，时间不宜太长。
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4热锅热油下入花椒。
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5放入蒜末爆香。
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6投入红菜苔加适量食盐快速翻炒均匀。
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7加一匙豆豉辣椒油。
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8一边翻炒一边加一勺陈醋，炒至断生即可。
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9全程爆炒，时间不宜太长，太长了菜苔就棉软不脆了。
使用的厨具：炒锅
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