“松糕通常以粘米粉为原料，当中夹着糯米粉，加入白糖的蒸制糕点，口感百变多样，今天尝试着做了这一款抹茶松糕，口感上却多了一层清雅的淡茶味，配以牛奶来增加了松糕的奶香味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软糯松糕的做法步骤
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1将粘米粉及糯米粉过筛。 -
2将牛奶里倒入绵白糖，加入过筛的粉中。
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3用手搅拌成疙瘩状，再压碎。
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4把糕粉分一半点出来，其中的一半糕粉过筛，这个过程是考验耐心的时候，但必须慢慢来，过筛的糕粉会很细。
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5另一半的糕粉加入抹茶一起过筛，步骤同上。
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6蒸笼上铺上纱布，放入模具，在模具中放入做好的松糕粉，一层白色，一层绿色，如果要学我的领子形状，模内两边抹茶粉撒的稍高点，当中以白色为主。记得糕粉不能压，只能刮，或撒。
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7锅内加入水，启动【清蒸荷香鸡】机功能。
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8蒸30分钟，便可脱模，自己可以画上巧克力酱装饰。
小窍门
1、松糕的最上层可以将粉撒上去，这样比较平整漂亮
2、如果比较喜欢吃糯一点的，可以将糯米粉加量，粘米粉减量。
3、切记做松糕铺粉时不可以压，不然松糕会比较实，影响口感。
2、如果比较喜欢吃糯一点的，可以将糯米粉加量，粘米粉减量。
3、切记做松糕铺粉时不可以压，不然松糕会比较实，影响口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
甜品
下午茶