“地瓜这样做，香酥软糯，大人孩子都爱吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥地瓜的做法步骤
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1准备一个红薯洗干净。 -
2将红薯切成长条。
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3锅中烧水，水开加少许盐将红薯条放进去焯水，水再次开后将红薯条捞出。
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4将焯过水的红薯条放一大碗里，撒上适量淀粉。
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5两手端起碗晃动使每块红薯条都粘上淀粉。
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6准备白糖和熟芝麻。
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7锅中倒油，将筷子放进去，看到筷子周围起小泡。
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8将红薯条放进去中火慢炸，看到红薯条全部变成金黄色捞出。
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9将红薯条捞出控油。
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10锅中加半勺清水，一勺白糖，少许食用油。
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11看到熬成的糖稀起大泡变得浓稠。
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12将炸好的红薯条放进去，撒上白芝麻翻拌均匀。
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13看到有粘连的用手掰开。
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14香酥软糯的地瓜条就做好了。
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15成品图。
小窍门
红薯焯水时放少许盐以防氧化变黑。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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