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诗文
鲢鱼头尾汤
释义
食材明细
主料
花鲢鱼头尾
适量
辅料
料酒
适量
白胡椒
适量
醋
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒油
适量
原味 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲢鱼头尾汤的做法步骤
1
看看原料吧
2
鱼头收拾干净,沾上干面粉。
3
将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
4
锅中放热水,放入煎好的鱼头,放入葱姜大料,料酒熬汤。
5
开锅后,转中火熬制,一直保持滚开的状态,鱼汤才能浓白。
6
调个料汁儿蘸鱼头吃。(蒸鱼豉油+醋+花椒油)
7
熬到鱼汤浓白即可。
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/17 5:20:15