“一群小朋友说要来家里玩，正好家里有鸡翅根和新奥尔良烤肉粉，把鸡翅根做成鸡锤的形状，小朋友用手拿比较方便。烤了15个鸡锤，5个小朋友完全不够吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤
-
1准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。 -
2用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。 -
3取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。 -
4腌肉汁混合均匀放一边备用。 -
5把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。 -
6把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。 -
7鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。 -
8取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。 -
9鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。 -
10鸡锤烤熟后取出放凉。 -
11色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。
小窍门
1、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
使用的厨具：电烤箱
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