“过年要给小朋友准备点儿好吃的。这道软炸牛里脊，薄薄的牛肉裹着鸡蛋液。特别的美味哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
软炸牛里脊的做法步骤
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1新鲜的牛里脊肉，我们顺着纹路切成薄片。 -
2加一点点的盐，胡椒粉以及姜蒜汁均匀腌制。
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3放入腌肉粉均匀腌制。
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4准备一个空盘。放上面包糠。
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5打入鸡蛋，让鸡蛋液和里脊肉完全融
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6最后再放点点生抽提味。
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7肉一块一块的均匀的裹上面包糠。
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8把它分散开来摊平。这是非常重要的一步，有的人呐做这道工序就很马虎，这样做出来的肉不会好吃。
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9锅里放油，五成油温，放入里脊。开大火炸30秒转中火。
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10用筷子翻面继续炸因为是薄片炸，所以我们炸的时候呢只需要正反面各炸一分钟就可以出锅啦。
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11装盘，放点烧烤粉，吃的时候蘸着别有风味哦也可以放番茄酱。
小窍门
这道菜呢由于留级，里脊肉切的很薄，所以炸的时候一定要注意火候哦。要均匀的裹上面包糠。
使用的厨具：不粘锅
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