“色泽红亮，鲜香浓郁，绝对是新年餐桌上必不可少的一道美味佳肴～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
陈皮红烧小排的做法步骤
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1排骨洗净备用。 -
2陈皮清洗一下，剪成小块备用。
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3姜丝备好。
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4锅内加入适量清水，下排骨，料酒及姜片焯水。
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5焯好水的排骨用温水冲洗干净沥干备用。
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6热锅冷油，下姜丝煸香。
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7放入排骨炒香，加入陈皮炒匀。
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8加入适量生抽炒出香味。
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9加入适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。
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10一勺红糖备好。
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11排骨炖煮廿分钟后，加入适量盐及红糖继续炖煮十分钟。
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12大火收汁（香气弥漫整个厨房）。
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13即将出锅装盘。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
排骨洗净加料酒，生姜焯水去腥增鲜！
肉类食品加入新会陈皮炖煮，可以使肉质更快酥烂，增香解腻！
加入适量红糖色泽红亮，口感更佳！
肉类食品加入新会陈皮炖煮，可以使肉质更快酥烂，增香解腻！
加入适量红糖色泽红亮，口感更佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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