食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡爪的做法步骤
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1锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。 -
2蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）香菜、香葱、青椒分别切段。
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3锅中放适量油，下八角桂皮爆香。
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4下姜蒜炒出香味。
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5下一勺豆瓣酱炒出红油。
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6下小红椒，青椒翻炒几下。
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7倒入鸡爪，加适量盐。
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8加少许生抽翻炒一会。
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9加适量清水，差不多没过鸡爪，喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。
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10大火烧开，小火焖至汤汁快收干时，加香菜、香葱，翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
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