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诗文
香辣鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
葱
适量
生抽
适量
桂皮
适量
小青椒
适量
盐
适量
小红辣椒
适量
八角
适量
香菜
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香辣鸡爪的做法步骤
1
锅中加入适量清水,放入姜片,葱打结,加少许料酒,再将鸡爪焯水捞出备用。
2
蒜用刀拍一下,姜切片,小红椒切段,(这种小红椒特别辣,怕辣的少放点)香菜、香葱、青椒分别切段。
3
锅中放适量油,下八角桂皮爆香。
4
下姜蒜炒出香味。
5
下一勺豆瓣酱炒出红油。
6
下小红椒,青椒翻炒几下。
7
倒入鸡爪,加适量盐。
8
加少许生抽翻炒一会。
9
加适量清水,差不多没过鸡爪,喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。
10
大火烧开,小火焖至汤汁快收干时,加香菜、香葱,翻炒均匀即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/10/1 10:52:39