“心心念念许久的松糕终于着手做出来了。加入了紫薯，成品的颜色真的非常美。舍不得动口有木有？结局是美好的，过程却是艰辛的。如果你没有很好的耐心，劝你还是不要轻易尝试，过筛的过程简直虐心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯松糕的做法步骤
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1紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。 -
2加入粘米粉和糯米粉。
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3用勺子碾压，将粉类和紫薯充分混合均匀。
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4用双手搓成细腻的颗粒状，如果太干可以加少许牛奶，太湿则加少许粘米粉。
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5如何判断干湿度呢？用手抓一把能捏成团。
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6轻轻拨开又能分散开来。
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7非常考验耐心的时刻到了：过筛。
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8容器提前抹一层油，将过筛后的紫薯米粉放入容器中，表面抹平。千万不要用力压紧实，只需表面抹平即可。开锅后，隔水蒸45分钟。
使用的厨具：蒸锅
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