网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包
释义
奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法
“简单快手早餐又来啦,只需一次发酵,省时省力。
吃起来奶香浓郁,面包非常的柔软,还会拉丝的哟!一口气吃下几个也太满足了吧!
搭配一杯牛奶一顿简单美味的早餐不就有了嘛~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 480g
  • 淡奶油 160g
  • 牛奶 200g
辅料
  • 奶粉 24g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母(干) 6g
  • 黄油 15g
  • 全蛋液 适量
  • 白芝麻 适量
调料
  • 细砂糖 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小餐包的做法步骤

  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:1
    1
    牛奶、淡奶油、鸡蛋放入厨师机搅拌桶。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:2
    2
    上面放高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:3
    3
    厨师机开一档。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:4
    4
    搅拌一分钟。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:5
    5
    转四档继续搅拌。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:6
    6
    搅拌至面团变得光滑。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:7
    7
    用手抻一下,可以抻出粗膜。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:8
    8
    加入室温软化后的黄油,开一档一分钟拌匀。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:9
    9
    转四档继续搅拌至提起打蛋头面团自然下垂,仍然有良好的弹性。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:10
    10
    剪一小块下来,可以抻出有韧性的薄膜。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:11
    11
    用圆刮板辅助,把面团取出来。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:12
    12
    打好的面团温度不超过26度。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:13
    13
    面团平均分成16份,均匀摆放在28cm*28cm*3cm金盘上。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:14
    14
    放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大,薄薄的刷上两层全蛋液,中心处粘上一点白芝麻。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:15
    15
    送入预热好的烤箱中,180度烤20分钟。
  • 奶香浓郁 | 柔软拉丝的小餐包的做法步骤:16
    16
    烤好的小餐包又松又软,趁热可以拉丝哦。

小窍门

1、烤箱温度、时间仅供参考;
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机;
文章出自@非儿。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:53:52