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诗文 土豆辣子鸡丁
释义
土豆辣子鸡丁的做法
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 土豆 1个
  • 3块
  • 大蒜 5粒
  • 花椒 2g
调料
  • 植物油 300g
  • 3g
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 麻辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

土豆辣子鸡丁的做法步骤

  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:2
    2
    放入一个蛋黄拌匀。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:3
    3
    土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:4
    4
    热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:5
    5
    炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:6
    6
    土豆丁炸至表面金黄色。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:7
    7
    这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了??。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:8
    8
    锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入鸡块大火翻炒。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入土豆丁放入适量生抽调味。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:11
    11
    加入白芝麻。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:12
    12
    干香美味。
  • 土豆辣子鸡丁的做法步骤:13
    13
    用酒精炉加热,这个冬天不太冷哦!美美哒开吃啦!

小窍门

1、鸡块提前腌渍入味。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看,口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:57:13