“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
土豆辣子鸡丁的做法步骤
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1鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。 -
2放入一个蛋黄拌匀。
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3土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。
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4热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。
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5炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。
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6土豆丁炸至表面金黄色。
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7这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了??。
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8锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
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9倒入鸡块大火翻炒。
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10加入土豆丁放入适量生抽调味。
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11加入白芝麻。
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12干香美味。
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13用酒精炉加热，这个冬天不太冷哦！美美哒开吃啦！
小窍门
1、鸡块提前腌渍入味。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看，口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看，口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。
使用的厨具：炒锅
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