“软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。家里只要有烤箱，软欧包真的是零失败哟！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力软欧的做法步骤
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1把除葡萄干、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。 -
2加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜，然后把巧克力豆、葡萄干加入厨师机，简单揉和收拢即可。
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3揉好的面团简单收拢成团，放入发酵盒进行一次发酵，取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。
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4面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可，把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
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5将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。
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6然后放进烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大。
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7取出发酵篮，风炉烤箱上下火200度预热，面包坯扣回烤盘上，用面包整形刀随意造型。
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8放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可。
小窍门
1.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2.液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整。
2.液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐