“天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，买着吃总是不放心山楂洗干净没，这些不纠结了，自己做，其实一点不难哟。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
零失败的山楂雪球的做法步骤
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1山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。 -
2冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
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3中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。
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4一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）
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5这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。
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6把山楂倒进去，一定要没有水！！!
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7快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。
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8很快的每个山楂就挂上雪喽。
小窍门
全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！
使用的厨具：不粘锅
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