食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时变硬。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！ -
2切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。 -
3圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜口感甜脆，开水里焯烫半分钟即可捞出。 -
4开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！ -
5再将花椒和藤椒用刀切碎备用。 -
6锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。如果只吃微辣，郫县豆瓣酱里的辣味就够了，如果喜欢狠辣，在炒郫县豆瓣的时候可以根据个人口感加入适量辣椒！ -
7加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，郫县豆瓣酱也是含盐的！ -
8底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！牛肉煮的时间越久越难嚼！锅开后即可关火。将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！ -
9锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！ -
10在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 牛腩牛筋面
- 蓝莓芝士塔
- 胡萝卜烧牛腩牛筋
- 奥尔良烤寸骨
- 湖南小炒肉
- 西兰花炒蛋白
- 自制芋圆
- 西红柿鸡蛋汤
- 青椒炒鸡蛋
- 盐水虾
- 开口笑
- 蔬菜火腿饼
- 苦麻鸡蛋麦饼
- 桂圆炖鸡
- 松饼
- 烤烧饼
- 线辣子炒绿柿子
- 腊肉蛋炒饭
- 菠萝炒饭
- 黄瓜丝拌擀面皮
- 鱼丸虾仁油菜拌面
- 芋头虾仁饼
- 宫保虾球
- 酱烧冬瓜
- 苦荞油酥饼，没喝完的苦荞茶别扔，做成饼一样美味！
- sentence bank
- sentence connector
- sentence connectors
- sentenced to prison
- sentence fragment
- sentence fragments
- sentence stress
- sentence stresses
- sentence structure
- sentence structures
- sententiously sentence examples
- sententiously synonym
- sent for
- sent for processing
- sent friend requests
- 南歌子 风雨有感（当代·程滨）
- 南歌子 七夕雨坐，忆四年前旧游（清末民国初·陈洵）
- 南歌子 七月八日坐夜（清·陆珊）
- 南歌子三首 唱秋词（当代·崔荣江）
- 南歌子 三首（宋·秦观）
- 南歌子两首（当代·添雪斋）
- 南歌子 为友人赋情（近现代·程千帆）
- 南歌子 为吕圣俞寿（宋·侯寘）
- 南歌子 为士远题稚柳画寒柯双雀（清末近现代初·汪东）
- 南歌子 乙丑自题小影（近现代末当代初·石声汉）
- 南歌子二首（当代·程滨）
- 南歌子二首（当代·程滨）
- 南歌子二首（近现代·刘东父）
- 南歌子五首（清·项鸿祚）
- 南歌子 仙甫集所作《愿歌》及《至日怀人》（清末近现代初·高旭）
- 注定胜利
- 为了欣赏为了爱(罗兰小语)
- 程小青代表作/中国现代文学百家
- 城市广场设计/新世纪中国城乡规划与建筑设计丛书
- 奇兵诡道(经典间谍奇案纪实)/百年热点纪实丛书
- 深圳夜空不寂寞
- 胡适代表作/中国现代文学百家
- 萎靡不振/断裂丛书
- 智慧之光(重大科技事件纪实)/百年热点纪实丛书
- 胡风代表作/中国现代文学百家
- 梁实秋代表作/中国现代文学百家
- 血腥地狱(特大恐怖事件纪实)/百年热点纪实丛书
- 勃朗宁诗选
- 叶灵凤代表作/中国现代文学百家
- 无名氏代表作/中国现代文学百家