食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时变硬。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！ -
2切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。 -
3圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜口感甜脆，开水里焯烫半分钟即可捞出。 -
4开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！ -
5再将花椒和藤椒用刀切碎备用。 -
6锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。如果只吃微辣，郫县豆瓣酱里的辣味就够了，如果喜欢狠辣，在炒郫县豆瓣的时候可以根据个人口感加入适量辣椒！ -
7加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，郫县豆瓣酱也是含盐的！ -
8底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！牛肉煮的时间越久越难嚼！锅开后即可关火。将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！ -
9锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！ -
10在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 菠萝咕咾肉
- 蕨菜炒腊月
- 香煎海鱼
- 腊肠五彩土豆饼
- 蒜香菜心
- 红椒鸡蛋炒韭菜
- 酸菜辣炒肉片
- 野芹菜炒五花肉
- 凉拌香椿
- 双莓奶昔
- 雪菜虾皮炒土豆丝
- 海苔鸡肉卷
- 皮薄馅厚，口感酥松，没有老婆的——“老婆饼”
- 紫薯奶昔
- 咸肉牛筋烧冬瓜
- 蒜蓉丝瓜尖儿
- 吃了这么多年金针菇，第一次知道它可以做成“树”【五珍粉金针菇早餐饼】形象别致、口味鲜美，多数人都没吃过~
- 芹菜猪肉水饺
- 番茄浓汤面
- 杭州版熏带鱼
- 盐水毛豆
- 魔芋鸡
- 菠菜饼
- 韭菜炒炸肉
- 野蒜炒鸡蛋
- 铺天什么什么的成语
- 铺天盖地
- 铺张什么什么的成语
- 铺张扬厉
- 铺张浪费
- 铺眉什么什么的成语
- 铺眉苫眼
- 铺眉蒙眼
- 铺翠什么什么的成语
- 铺翠销金
- 铺胸什么什么的成语
- 铺胸纳地
- 铺谋什么什么的成语
- 铺谋定计
- 铺谋设计
- 雨后同钱象先王德操王房仲游虎丘（明·潘之恒）
- 雨后向景亭（宋·刘攽）
- 雨后君山野步（清·翁照）
- 雨后吟（明·佘翔）
- 雨后呈斯远（宋·赵蕃）
- 雨后告春亭饭客亭下荷花皆为酿家入曲久雨颓（宋·朱翌）
- 雨后和张待御韵（清·书山）
- 雨后咏怀四首（明·胡俨）
- 雨后喜杨世卿至（明·王问）
- 雨后喜苏谢二子载酒过酌池上（明·区怀年）
- 雨后回文（宋·刘攽）
- 雨后园中报陈树人广州（清末近现代初·黄节）
- 雨后园亭即景（清·胤禛）
- 雨后坐郝大参亭子（元·范梈）
- 雨后坚山行之约（宋·卫宗武）
- 电装制图(第2版新世纪电子信息与电气类系列规划教材)
- 地面公共交通运行可靠性分析与调度控制/交通运行管理丛书
- 21世纪C语言(影印版)
- Google App Engine编程(第2版)
- Git版本控制(第2版影印版)
- 土木工程材料(第5版高等学校土木工程专业规划教材)
- 高考文言文助读与训练/新课标中学语文学习与应试
- 战争事典(1)/指文战争事典
- 东线空战/指文战史系列
- 中西汇通--海派文化的传承与创新
- 运输管理与实务(21世纪物流管理专业十二五规划教材)
- 销售中的心理学(经典版)
- 写给老实人的交涉术
- 生命伦理学的中国哲学思考
- 商业银行票据经营(第2版)/商业银行经营管理丛书