食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时变硬。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！ -
2切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。 -
3圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜口感甜脆，开水里焯烫半分钟即可捞出。 -
4开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！ -
5再将花椒和藤椒用刀切碎备用。 -
6锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。如果只吃微辣，郫县豆瓣酱里的辣味就够了，如果喜欢狠辣，在炒郫县豆瓣的时候可以根据个人口感加入适量辣椒！ -
7加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，郫县豆瓣酱也是含盐的！ -
8底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！牛肉煮的时间越久越难嚼！锅开后即可关火。将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！ -
9锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！ -
10在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 油爆潮虾
- 快手鸡蛋面薄饼
- 高粱包子
- 水芋头
- 红薯泥
- 丝瓜炒鸡蛋
- 冷面
- 苦瓜炒蛋
- 奶油蓝莓泡芙
- 尖椒肥肠
- 桔皮反沙地瓜
- 薄荷炒鸡蛋
- 爽口葫芦丝
- 老婆饼
- 腰果酥饼
- 蛋鸡鸡油菌汤
- 葱油大虾金针菇
- 紫薯银耳莲子羹
- 红焖竹仔鱼
- 飘香排骨煲
- 蔓越莓曲奇
- 丝瓜蛋汤
- 萝卜大骨汤
- 花生米炒梅豆
- 手抓肉
- 什么什么宏旨的成语
- 什么什么宏议的成语
- 什么什么宏论的成语
- 什么什么宏达的成语
- 什么什么宕魄的成语
- 什么什么宗匠的成语
- 什么什么宗工的成语
- 什么什么官办的成语
- 什么什么官势的成语
- 什么什么官司的成语
- 什么什么官调的成语
- 什么什么定乱的成语
- 什么什么定倾的成语
- 什么什么定功的成语
- 什么什么定国的成语
- 柬徐圣甫兼寄曾自昭（明末清初·王邦畿）
- 柬徐寄尘（近现代·秋瑾）
- 柬徐广文（明·吴与弼）
- 柬志群（近现代·秋瑾）
- 柬惠安同安叶陈二明府并烦安溪林明府寄似（宋·刘克庄）
- 柬慎之寄罐头（民国末当代初·聂绀弩）
- 柬慎斋唐经历兼示戴伯贞春雨先生（明·陈琏）
- 柬我存（明·释函可）
- 柬戴生（明末清初·屈大均）
- 柬斗峒伍汝梅（明·黎贞）
- 柬方寺丞病足（宋·刘克庄）
- 柬方文选二首（明·张诩）
- 柬方蔚莪世弟（清·王季珠）
- 柬施上舍（宋·刘宰）
- 柬施广文（明·蔡汝楠）
- 唐代文学研究(第10辑)
- 冒险15人组(第2集救援队在行动)
- 宇宙系列(珍藏本共14册)(精)/第一推动丛书
- 物理系列(珍藏本共11册)(精)/第一推动丛书
- 第一推动丛书生命系列(共6册珍藏本)(精)
- 第一推动丛书综合系列(共10册珍藏本)(精)
- 第一推动丛书(共41册20周年合集典藏版)
- 第一推动丛书(精选本共10册)(精)
- 中药学(供药学中药学药物制剂生物制药中药资源与开发药物分析等专业使用专升本全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材)
- 中药商品学(供药学中药学药物制剂生物制药中药资源与开发药物分析等专业使用专升本全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材)
- 蜜蜂饲养与蜂产品的加工利用/现代农业新技术丛书
- 中药材采种与种苗繁育/中药材规范化栽培丛书
- 白术百合规范化种植与加工/中药材规范化栽培丛书
- 中药材产地加工与物流管理/中药材规范化栽培丛书
- 玉竹规范化种植与加工/中药材规范化栽培丛书