食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时变硬。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！ -
2切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。 -
3圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜口感甜脆，开水里焯烫半分钟即可捞出。 -
4开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！ -
5再将花椒和藤椒用刀切碎备用。 -
6锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。如果只吃微辣，郫县豆瓣酱里的辣味就够了，如果喜欢狠辣，在炒郫县豆瓣的时候可以根据个人口感加入适量辣椒！ -
7加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，郫县豆瓣酱也是含盐的！ -
8底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！牛肉煮的时间越久越难嚼！锅开后即可关火。将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！ -
9锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！ -
10在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 烤排骨
- 洋葱烤罗非鱼
- 蠔油鸡块
- 一碗鲜（附鱼丸制作方法的详解图）
- 家常油菜豆腐
- 咸味司康
- 鱼头萝卜汤
- 椒香土豆泥
- 奶油泡芙
- 红烧鲤鱼
- 鸡心炒毛豆
- 奶香茄汁虾汤
- 四季豆炒肉丝
- 榨菜肉圆蛋汤
- 冬瓜盒子
- 鸡毛菜汤
- 猪蹄黄豆汤
- 山药排骨汤
- 酸菜粉
- 酥皮黄桃派
- 香葱肉松蛋糕卷
- 香浓起司球
- 避风塘鸡翅
- 黑胡椒烤虾
- XO酱叉烧韭菜花
- woundwort
- woven
- wove paper
- wow
- wow factor
- wowser
- wow with
- wowzer
- wpm
- w.p.m.
- wrack
- wrack your brain
- wrack your brains
- wraith
- wrangle
- 题杜仲高松杉桧图（宋·徐侨）
- 题杜休宁溪行图（明·朱同）
- 题杜公桥（宋·洪朋）
- 题杜友绍画梅（清·洪繻）
- 题杜处士宅（明·殷奎）
- 题杜子美书室（宋·赵抃）
- 题杜子美像（明·沈周）
- 题杜子美游春图（明·胡奎）
- 题杜子美草堂（明·童轩）
- 题杜容可筼居卷（元·卢琦）
- 题杜宾客新丰里幽居（唐·蒋防）
- 题杜少陵墓（二首）（近现代·胡绳）
- 题杜少陵小影次韵柳文肃（明·陈献章）
- 题杜少陵草堂图（宋·邹登龙）
- 题杜少陵行春图（元·吕诚）
- 逻辑思维与员工成长/数字化转型理论与实践系列丛书
- 奋进三十载扬帆再起航(中国建设监理协会1993-2023)
- 跟动物交换身体(3)
- 逆全球化浪潮下的中国出版国际传播研究
- 影像即人生(Vlog与Vlogger)
- 网络爬取与法律规制(以美国法为中心)/民商法手册系列
- 财富流(财富与幸福篇)(精)
- 供给侧结构性改革理论研究与实践探索
- 托育政策与法规(供婴幼儿托育服务与管理专业高职生用全国托育行业职业教育十四五创新教材)
- 黄土丘陵区生物结皮盖度影响坡面产流产沙的动力机制
- 建筑用电供暖散热器(JG\T236-2022代替JG\T236-2008)/中华人民共和国建筑工业行业标准
- 20世纪海峡两岸文学比较研究
- 互联网金融的双重虚拟性与叠加风险研究/山东大学威海马克思主义学科建设成果文库
- 科技创新支撑北京乡村振兴的机制和路径研究/乡村振兴战略研究丛书
- 飞机结冰机理与防除冰原理