食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时变硬。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！ -
2切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。 -
3圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜口感甜脆，开水里焯烫半分钟即可捞出。 -
4开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！ -
5再将花椒和藤椒用刀切碎备用。 -
6锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。如果只吃微辣，郫县豆瓣酱里的辣味就够了，如果喜欢狠辣，在炒郫县豆瓣的时候可以根据个人口感加入适量辣椒！ -
7加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，郫县豆瓣酱也是含盐的！ -
8底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！牛肉煮的时间越久越难嚼！锅开后即可关火。将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！ -
9锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！ -
10在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
小窍门
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 炸鸡排（简易版）
- 五味鸭翅
- 红烧猪脊骨
- 香椿鸡蛋饼
- 猪肉蒜薹馅饼
- 番茄炒蛋
- 凉拌银耳
- 清蒸扁鱼
- 黑米豆浆
- 跟着没事去旅行，欢聚乐享品家宴---美味煎牛排
- 西红柿肉酱意面
- 如花五月·炫丽绽放【南瓜玫瑰花馒头】
- 虎皮鸡爪
- 草莓山药泥
- 一口酥
- 油条
- 烧烤串串
- 青椒炒鸡胗
- 日式照烧酱
- 入口即化蛋白糖！
- 教你巧用吐司轻松制作国画版创意餐
- 肉末蒸蛋
- 花型红豆酥！
- 法式小早餐
- 冰爽冷面
- justified imdb
- justified show
- justifies this bleak view
- justify content html
- justify in
- justifying a assumption
- justifying an assumption
- justify to
- just in case
- just like that
- just love me right
- just my luck
- just n
- just now
- just no why
- 赠别程庸牛演（明·吴与弼）
- 赠别穆元林（唐·李颀）
- 赠别空公（唐·马戴）
- 赠别章茂献尚书（宋·楼钥）
- 赠别竹西王彦升居士（宋·李弥逊）
- 赠别管重光（清·马国翰）
- 赠别素愚上人（明·德平荣顺王）
- 赠别约师（唐·刘禹锡）
- 赠别经馆诸僧（明·王绂）
- 赠别绛庠苏小泉广文还秦（明·曹于汴）
- 赠别罗仙（清·孙原湘）
- 赠别罗元友教授之应昌（元·范梈）
- 赠别罗庭植（元末明初·郭钰）
- 赠别罗时清（宋·杨万里）
- 赠别罗舜举二首（宋·廖行之）
- 新编实用电液比例技术
- 五四运动与青岛(上下)
- 实践育人(2019)
- 民法典新规则案例解析
- 装配式市政桥梁创新技术集成与实践
- 张至顺道家养生智慧/中华养生智慧丛书
- 国有林场改革与实践(2017-2019)
- 新时代高校离退休工作创新实践与理论研究
- 城市公共交通风险防控/城市安全风险管理丛书
- 应用题卡每天10分钟(1年级全1册上下)
- 应用题卡每天10分钟(6年级全1册上下)
- 普通化学实验(普通高等教育十三五规划教材)
- 科学与艺术创意论坛(2019.2)
- 小学生必背古诗词(辞海版)
- 中华二十四孝演义