“#鸡蛋#分享一款鸡蛋奶酪南瓜塔的做法，挞皮酥脆，挞馅香甜，蛋香、奶味十足，非常地好吃哦，喜欢的快来试试吧~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡蛋奶酪南瓜塔的做法步骤
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1备好食材后，将南瓜去皮，蒸熟，压成泥备用。 -
2将100克低筋面粉筛入保鲜盒，再放入食盐、15克砂糖，一个蛋黄及融化后的黄油；然后合上盖子摇晃几下，让面粉和液体混合成絮絮状。
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3用手轻揉成团，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右。
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4将1个鸡蛋，15克砂糖，50克牛奶，10克玉米淀粉，10克低筋面粉，100克南瓜泥和奶油奶酪，一起放入料理机中。
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5用料理棒搅拌均匀，放一旁待用。
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6从冰箱里取出面团，搓成长条，切分8等份。
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7放入模具中，先轻轻压扁，再用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可。
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8全部做好后，用叉子均匀叉些小孔，以防烘烤时鼓包。
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9送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟，取出。
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10倒入南瓜奶酪馅。
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11送入烤箱：170度上下火，烤20~25分钟。
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12烤至挞液凝固，表面金黄后取出。
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13挞皮酥脆，挞馅香甜，奶味十足，非常地好吃。
小窍门
1、挞皮不要过分揉面，只要无干粉即可。
2、挞皮最好冷藏30分钟，易操作。
3、加入奶油奶酪，味道更好，没有也可不放。
2、挞皮最好冷藏30分钟，易操作。
3、加入奶油奶酪，味道更好，没有也可不放。
使用的厨具：料理机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶