“一直都有上美食天下逛的习惯，也一直有发布自己菜品想法……今天上午刚好空闲，清冰箱时找出几块牛肝（我生活在广东一个小小县城，牛肝是不用买的，买牛肉时叫老板送的），来一盘儿子喜欢吃的香煎牛肝吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香煎牛肝的做法步骤
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1把牛肝切片，厚度一厘米左右，切好后放盐料酒姜搓搓，放水龙头冲洗后加水浸泡半个小时，期间继续搓，换二三次水。沥干后放适量胡椒粉、鸡汁、姜、料酒、香菜和葱搓出汁加盐拌匀腌制半小时。 -
2半小时后开煎，火候随自己习惯，一直把牛肝煎干水分。
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3香喷喷的煎牛肝上盘啦！这个时候，我个人觉得挺适合来罐啤酒??。第一次发布，不足之处多包涵，谢谢。
小窍门
一定要加盐、料酒、姜搓一搓牛肝，换几次水，因为牛肝腥味、骚味大。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜