“话说刘姥姥在大观园里吃了一道茄鲞，
那真是把茄子做成了人间美味。
只是听了这做法刘姥姥才明白，
敢情，大户人家把穷人能吃得起的茄子也做成穷人吃不起的茄子才吃。
到了如今这社会大观园的茄鲞老百姓也都吃得起了，
不过照我看呀，就算咱吃得起，也费不起那劲，
你看看，“把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，
用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌、蘑菇、五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁，
用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是。”
看看这程序，看看这用料，小沈阳讲话了，当时就蒙圈了。
我这道虾仁鸡汁萝卜在味道上足以PK一下大观园的茄鲞，
就是把“冬吃萝卜，夏吃姜”的大萝卜做成了鸡味，
口感软烂，味道鲜香，不过制做步骤可是相当滴简单。
特别适合象俺这样嘴馋又想减肥滴女银呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁鸡汁萝卜的做法步骤
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1萝卜洗净去皮切成滚刀块，下入开水锅里煮5分钟去涩味，捞出沥水。
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2锅倒入油，油烧5成热时下葱段，姜丝煸出香味，下入鲜虾仁，炒至虾仁变色。
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3倒入过水的萝卜块，翻炒几下后加入200ml清水，再加入2茶匙浓缩鸡汁，炖至萝卜软烂。
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4盛盘后加入白胡椒粉，加香葱叶点缀即可。
使用的厨具：煮锅
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