“羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酿羊肚菌的做法步骤
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1新鲜羊肚菌放入水里清洗干净 -
2虾仁用刀背压成泥状后加入猪肉泥一起剁匀
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3加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
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4把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
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5把馅料挤到羊肚菌里
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6水开后上蒸笼蒸10分钟
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7时间到
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8把整出的汁水倒回炒锅
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9加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
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10淋在蒸好的羊肚菌上即可
小窍门
羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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中式宴请