正宗万圣节搞怪馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料准备好：中筋面粉，普通干酵母，少许白糖，室温凉水；各种颜色的天然色素粉如竹炭粉，红曲粉，南瓜粉，大麦苗粉，紫薯粉，红甜菜粉，不限这些品种和颜色。
2
干酵母、白糖和中筋面粉同入大盆中，用筷子混合均匀，逐量加入室温凉水；面粉的吸水率不一样，所以水量也不固定，水量一般是面粉量的55%为宜。
3
先用手将面絮面渣粗粗揉成面团，无明显干粉即可。
4
将面团转移到案板上，用搓揉卷压的方法稍用力揉5-8分钟，根据个人的力度决定时间，将粗糙的面团揉成“水光肌”；揉面的视频可见我最近发的“小熊黑全麦豆沙包”；揉好的面团要用盆或者保鲜盒扣住，防水分蒸发，后面所用的面团随用随取，操作完之后全程盖严。
5
分割1个50克面团，加适量南瓜粉和几滴水。
6
花1-2分钟搓揉成光滑的面团，再揉圆，封口朝下。
7
用刀背或者刮板按压出南瓜的纹路；放蒸盘里盖严待用。
8
分割40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，这个是眼珠子的生坯。
9
分割另一个40克白面团，先揉成圆球，再搓揉成长水滴状，尾部搓细长，并向一边甩去，这个是小幽灵的生坯；放蒸盘里盖严待用。
10
再分割一个40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，再整理成椭圆形，这个是吸血鬼的脸蛋；放蒸盘里盖严待用。
11
分割出120克白面团，加适量竹炭粉同揉。
12
揉好的黑面团要分割出2个50克的面团，分别搓圆，一个是木乃伊，一个是无脸人；剩下的做各种嘴巴眼睛的小装饰用。
13
取一块蚕豆大小的白面团，搓揉成细长条，再擀成丝带状，这个用来做木乃伊身上的绷带。
14
随意将白色面条缠绕在木乃伊面团上；放蒸盘里盖严待用。
15
取拇指肚大小的白面团，和适量大麦苗粉同揉，再分成两个部分：大的做眼珠子的虹膜，小的做南瓜的柄。
16
将绿色大面球揉圆再按扁，背面抹少许凉水，贴在眼珠子白面团生坯上。
17
取一点黑色面团，先搓揉成圆形，再调整成水滴状，一端捏出小尖，另一端整理成三角形，再捏出一个小碗状，这个就是吸血鬼的小帽子；内侧抹少许凉水贴在吸血鬼脑袋上面。
18
黑色面团搓成龙须面粗细的条，切成长短不一的小段，用来做南瓜等的嘴巴。
19
在南瓜小脸嘴巴相应的位置上抹少许凉水，将黑条贴上，每操作一个部位，都要抹水才能粘牢；这一步千万不能偷懒噢。
20
再取两个生黄豆大小的黑面团，捏成三角形，抹凉水贴在眼睛处；至此，小南瓜鬼脸做好了。
21
剩下的白面团取桂圆大小，揉适量红曲粉，揉匀后分出两小块，整理成等腰三角形状，这是做吸血鬼的红头发；背面抹凉水，贴在吸血鬼的头顶部位。
22
其它的如小领结，眼球子，小帽子，眼部血管等部位，可依次完成；没有固定的颜色，可根据自己手中的颜色进行搭配、调色；敲黑板：每贴一个部位，都要用帽子或者小毛刷蘸少许凉水，利于面团的粘牢，蒸完后也不会掉下来；水不宜多，轻轻一抹就可以；放在蒸箱里，给一点温度和湿度，发酵15-20分钟。
23
当面坯是原来的1.3-1.5倍大小时，冷水加热，蒸18-20分钟即可；焖5分钟再出锅，可防表皮发生缩皱。
24
万圣节搞怪馒头，一次发酵暄软有弹性，外皮光滑平整犹如水光肌！

1、做造型馒头只需一次发酵，所有的操作要迅速而轻柔，这样才能保证最后一个作品和第一个作品之间的时间差不太长；
2、先做出6个主体，即身体或者脸蛋，装饰的小零碎最后再做；这样能保证馒头主体的发酵速度是一致的；
3、揉面是关键，要把全身的力量都通过掌根压在面团上，这样即使揉很久也不会让手腕感到疲劳；先将大面团揉到位，后面的颜色只需稍微揉均匀即可；
4、发酵不需要太长时间，以防面团发酵过度而变形，发酵至1.3-1.5倍大小就可以蒸了；新鲜的馒头是非常暄软的，内部组织是细密的；凉后特别是入冰箱冷藏保存后会变硬，重新回锅加热几分钟后又能恢复弹性和柔软。

诗文	万圣节搞怪馒头
释义	“万圣节，虽然是西方的“鬼节”，看似跟咱们一点儿关系没有，但随着世界文化经济的交流，早在几十年前就开始在国内受到年轻人们的喜欢。而在这天，更多的人是做一些有万圣节元素的美食，不管是“妖魔鬼怪”的饼干、曲奇、杯子蛋糕，还是用各种蔬菜摆出来的各式鬼怪沙拉，亦或是装饰面包、糖果啥的，总之，越热闹、越惊悚、越刺激就越受欢迎。但，终究这些美食是要吃进人的肚子里的，所以，凑热闹之时，我还是想做点萌趣一点儿的。太惊悚的造型，我是无论如何也吃不下肚的。因此，这几个万圣节搞怪馒头看上去还是有几分可爱的。” 食材明细主料中筋面粉 200克辅料干酵母 1.6克白糖 5克室温凉水 110克多颜色天然植物色素少量竹炭粉少许原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度万圣节搞怪馒头的做法步骤 1 材料准备好：中筋面粉，普通干酵母，少许白糖，室温凉水；各种颜色的天然色素粉如竹炭粉，红曲粉，南瓜粉，大麦苗粉，紫薯粉，红甜菜粉，不限这些品种和颜色。 2 干酵母、白糖和中筋面粉同入大盆中，用筷子混合均匀，逐量加入室温凉水；面粉的吸水率不一样，所以水量也不固定，水量一般是面粉量的55%为宜。 3 先用手将面絮面渣粗粗揉成面团，无明显干粉即可。 4 将面团转移到案板上，用搓揉卷压的方法稍用力揉5-8分钟，根据个人的力度决定时间，将粗糙的面团揉成“水光肌”；揉面的视频可见我最近发的“小熊黑全麦豆沙包”；揉好的面团要用盆或者保鲜盒扣住，防水分蒸发，后面所用的面团随用随取，操作完之后全程盖严。 5 分割1个50克面团，加适量南瓜粉和几滴水。 6 花1-2分钟搓揉成光滑的面团，再揉圆，封口朝下。 7 用刀背或者刮板按压出南瓜的纹路；放蒸盘里盖严待用。 8 分割40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，这个是眼珠子的生坯。 9 分割另一个40克白面团，先揉成圆球，再搓揉成长水滴状，尾部搓细长，并向一边甩去，这个是小幽灵的生坯；放蒸盘里盖严待用。 10 再分割一个40克白面团，搓揉成光滑的圆球状，再整理成椭圆形，这个是吸血鬼的脸蛋；放蒸盘里盖严待用。 11 分割出120克白面团，加适量竹炭粉同揉。 12 揉好的黑面团要分割出2个50克的面团，分别搓圆，一个是木乃伊，一个是无脸人；剩下的做各种嘴巴眼睛的小装饰用。 13 取一块蚕豆大小的白面团，搓揉成细长条，再擀成丝带状，这个用来做木乃伊身上的绷带。 14 随意将白色面条缠绕在木乃伊面团上；放蒸盘里盖严待用。 15 取拇指肚大小的白面团，和适量大麦苗粉同揉，再分成两个部分：大的做眼珠子的虹膜，小的做南瓜的柄。 16 将绿色大面球揉圆再按扁，背面抹少许凉水，贴在眼珠子白面团生坯上。 17 取一点黑色面团，先搓揉成圆形，再调整成水滴状，一端捏出小尖，另一端整理成三角形，再捏出一个小碗状，这个就是吸血鬼的小帽子；内侧抹少许凉水贴在吸血鬼脑袋上面。 18 黑色面团搓成龙须面粗细的条，切成长短不一的小段，用来做南瓜等的嘴巴。 19 在南瓜小脸嘴巴相应的位置上抹少许凉水，将黑条贴上，每操作一个部位，都要抹水才能粘牢；这一步千万不能偷懒噢。 20 再取两个生黄豆大小的黑面团，捏成三角形，抹凉水贴在眼睛处；至此，小南瓜鬼脸做好了。 21 剩下的白面团取桂圆大小，揉适量红曲粉，揉匀后分出两小块，整理成等腰三角形状，这是做吸血鬼的红头发；背面抹凉水，贴在吸血鬼的头顶部位。 22 其它的如小领结，眼球子，小帽子，眼部血管等部位，可依次完成；没有固定的颜色，可根据自己手中的颜色进行搭配、调色；敲黑板：每贴一个部位，都要用帽子或者小毛刷蘸少许凉水，利于面团的粘牢，蒸完后也不会掉下来；水不宜多，轻轻一抹就可以；放在蒸箱里，给一点温度和湿度，发酵15-20分钟。 23 当面坯是原来的1.3-1.5倍大小时，冷水加热，蒸18-20分钟即可；焖5分钟再出锅，可防表皮发生缩皱。 24 万圣节搞怪馒头，一次发酵暄软有弹性，外皮光滑平整犹如水光肌！小窍门 1、做造型馒头只需一次发酵，所有的操作要迅速而轻柔，这样才能保证最后一个作品和第一个作品之间的时间差不太长； 2、先做出6个主体，即身体或者脸蛋，装饰的小零碎最后再做；这样能保证馒头主体的发酵速度是一致的； 3、揉面是关键，要把全身的力量都通过掌根压在面团上，这样即使揉很久也不会让手腕感到疲劳；先将大面团揉到位，后面的颜色只需稍微揉均匀即可； 4、发酵不需要太长时间，以防面团发酵过度而变形，发酵至1.3-1.5倍大小就可以蒸了；新鲜的馒头是非常暄软的，内部组织是细密的；凉后特别是入冰箱冷藏保存后会变硬，重新回锅加热几分钟后又能恢复弹性和柔软。使用的厨具：其他、烤箱、蒸锅所属分类：面食馒头花卷
随便看	心太软驴打滚豆沙小面包炝炒卷心菜香煎馒头片煎饺葱花小饼云朵蛋排骨海带汤西红柿牛肉汤香辣小龙虾田螺鸡长豇豆炒肉鸡蛋摊韭菜枣糕五花肉烧茶树菇盘龙肉饼包子韭菜红薯粉鸡蛋包子虎皮鹌鹑蛋红烧肉黑麦面包韭菜鸡蛋馅饼香菇窝窝蛋粉蒸槐花蒜蓉田七叶娃娃菜烧油面筋

食材明细

万圣节搞怪馒头的做法步骤

小窍门