“今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖萝卜条黄豆的做法步骤
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1先把萝卜干泡好，然后切成1厘米左右的小丁，备用。黄豆是昨天晚上提前泡发好的。姜切末备用。 -
2起锅放少许食用油，按平时炒菜的量稍微多一些。 -
3油烧热后放入一粒八角，姜末，花椒粉，爆香。 -
4倒入切好的萝卜条，翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆，翻炒。 -
5加入大量的清水，水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后，关小火炖。 -
6直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。
小窍门
1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.
2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.
3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.
2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.
3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜