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诗文 台式卤肉饭
释义
台式卤肉饭的做法
“简易的台式卤肉饭，赶快学做起吧！”

食材明细

主料
  • 五花肉 200克
  • 洋葱 半个
  • 大葱 1个
  • 干香菇 5个
  • 鸡蛋 5个
  • 姜片 少许
  • 蒜 少许
辅料
  • 老抽 少许
  • 五香粉 少许
  • 冰糖 少许
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

台式卤肉饭的做法步骤

  • 台式卤肉饭的做法步骤：1
    1
    东北大葱切粒。姜切片，蒜切片。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：2
    2
    洋葱切丝。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：3
    3
    五花肉切小块，不要切大块，要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋煮熟去壳。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：5
    5
    干香菇发好后切条。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：6
    6
    油烧热后到入洋葱丝翻炒。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：7
    7
    用小火慢慢地炒香软。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：8
    8
    用锅里余油到入葱姜蒜。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：9
    9
    到入焯好的五花肉，五花肉会出油。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：10
    10
    到入干香菇。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：11
    11
    到入洋葱丝。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：12
    12
    加老抽（就是那种黑酱油）五香粉和冰糖，加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。（就像咱们吃的米汤的浓度）
  • 台式卤肉饭的做法步骤：13
    13
    放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。
  • 台式卤肉饭的做法步骤：14
    14
    鸡蛋对半切开，青菜烫熟摆盘即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/17 18:07:05