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诗文
清蒸多宝鱼
释义
食材明细
主料
多宝鱼
1条
辅料
香葱
3根
姜
1大块
红椒丝
适量
调料
白胡椒粉
适量
料酒
1大勺
盐
适量
糖
匡
蒸鱼豉油
2勺
热菜籽油
15g
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼一条。
2
在鱼身两侧划菱形块。
3
葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水,加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面,促进入味。
4
将一部分姜葱丝铺在盘底,
5
一部分放在鱼身,水开入锅,大火蒸8分钟。
6
在蒸好的鱼身上洒2g白糖,
7
先把蒸鱼豉油浇在鱼身上,再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味
8
葱姜红辣椒丝放在鱼身上。
9
炒锅烧热油浇在葱姜丝上。
10
倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。
11
可以上桌啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/6/3 2:14:57