“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
炒鸡丁口味：咸鲜味，色泽红亮，味美鲜香。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒鸡丁的做法步骤
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1鸡肉切丁用淀粉和料酒腌一下。 -
2青椒胡萝卜切丁下过炒断生出锅备用。 -
3炒鸡丁至变色。 -
4加辣豆豉和葱姜炒香。 -
5再加一点点酱油。 -
6青椒胡萝卜入锅，加盐出锅。
使用的厨具：炒锅
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