“常家菜之一，做法简单，好吃下饭！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末鸭血的做法步骤
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1食材集合，鸭血切小块备用，葱、姜切末，青葱叶切小段。 -
2锅中加凉水，放入鸭血，加二匙料酒，沸水一分钟捞出。
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3锅中加适量食用油，油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂，下入葱花、蒜末煸香。
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4加入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹入料酒一勺，一品鲜酱油炒出酱油的香味。
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5加清水一勺，下入鸭血。加入蚝油，鸡精、白糖，小火烧五分钟
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6下入青葱叶。
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7用水淀粉勾薄芡出锅。
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8成品图。
小窍门
一品鲜酱油和蚝油，豆瓣酱都有咸度，可根据个人喜好加盐，不用加也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜