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诗文 大虾烧豆腐
释义
大虾烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 硬豆腐 2盒
  • 大虾 10来个
  • 海鲜菇 2包
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 蒜 4瓣
  • 老干妈风味豆豉 1.5大匙
  • 葱 2根
  • 油 2大匙
  • 虾油 2大匙
  • 淀粉水 适量
调料
  • 蚝油 1大匙
  • 味极鲜酱油 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

大虾烧豆腐的做法步骤

  • 大虾烧豆腐的做法步骤：1
    1
    海鲜菇洗净。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切片。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：3
    3
    蒜剁末。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：4
    4
    葱切段。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：5
    5
    大虾去头壳和虾肠。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：6
    6
    豆腐切厚片。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：7
    7
    不粘锅放油，把豆腐煎至2两金黄，备用。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：8
    8
    把调料加少许水混合。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：9
    9
    耐热砂锅放入虾油，把蒜末爆炒一下。（虾油是自己熬制的，做法可看我的菜谱‘’虾油‘’）
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：10
    10
    放入老干妈风味豆豉炒一下。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：11
    11
    放入胡萝卜炒。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：12
    12
    放豆腐和虾仁，倒入酱汁。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：13
    13
    煮至虾仁半熟。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：14
    14
    放入海鲜菇煮软身。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：15
    15
    放葱段煮1分钟
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：16
    16
    慢慢倒入淀粉水勾个薄芡。
  • 大虾烧豆腐的做法步骤：17
    17
    鲜香美味。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/3/17 18:02:56