“炎热的三伏天，来份凉面，好吃又舒服。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
-
1鸡胸肉冷水下锅焯水。 -
2外表烫变色即可。
-
3洗去浮末。
-
4放电压力锅内煮熟。
-
5煮熟的鸡汤盛出来一碗放凉。
-
6鸡肉取下来。
-
7撕成细丝备用。
-
8烤一点花生，微波炉3分钟即可。
-
9凉透的花生去皮，捣成碎末。
-
10放碗里。
-
11放食盐。
-
12放鸡精。
-
13放生抽。
-
14放香醋。
-
15放鸡汤放白糖。
-
16放油辣子。
-
17拌匀。
-
18大蒜去皮。
-
19捣成蒜泥。
-
20蒜泥放料汁里。
-
21香菜洗净切末，放料汁里拌匀。
-
22黄瓜洗净切丝。
-
23煮空中面，煮熟过冷水。最好用空心面做这个凉面，这个面特别入味。
-
24捞出面条装盘。
-
25放黄瓜丝。
-
26放鸡丝。
-
27料汁浇在上边即可。
小窍门
成品图为啥换了盘子？！因为我刚做好，没拍照片就被吃了。最后，用我的这份拍的照片做成品图，唉，因为要拍照，第一份更漂亮，可惜了。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类：
面条
家常菜
夏季食谱