食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
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1牛腩切块。 -
2用温水清洗干净血水。
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3清洗干净后把水挤压干。
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4放姜，葱，酱油，胡椒粉，料酒腌制半个小时，炒之前把姜葱挑出。
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5炒之前把姜葱挑出，备好烧料。
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6锅烧热倒油炙热。
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7七成油温放花椒粒。
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8爆香花椒粒后倒牛腩。
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9煸炒到出油。
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10微微焦黄时放入豆瓣酱葱姜。
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11炒香豆瓣酱葱姜后倒入开水。
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12来点冰糖，生抽，烧料，加了一点点香料粉，盖上锅盖，小火焖煮两个小时。
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13加入胡萝卜。
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14胡萝卜熟后加入蒜苗，调味。
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15出锅撒上香菜，开吃吧，俩娃都喜欢。
小窍门
牛肉不要焯水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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