“银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。
俺做滴这个鱼，只放葱姜蒜、料酒、老抽、醋、盐、糖，原味滴，比较好吃，嘿嘿。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧银鲳鱼的做法步骤
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1银鲳鱼处理好，在鱼身上划两刀。 -
2葱姜蒜切好备用。 -
3下油锅煎鱼。 -
4放葱姜蒜，爆香。 -
5加料酒、老抽、醋、糖，干烧一会儿。 -
6翻面，再干烧一会儿。 -
7加水，加盐，盖盖，炖。 -
8炖15分钟翻面。 -
9再炖15分钟，再加一些葱姜蒜，收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐