食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣炒蟹的做法步骤
-
1将买来的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。 -
2热锅，然后放适量的食用油。 -
3待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料，主要是把火锅底料的香味炒开。 -
4放蟹，翻炒至外观看似红了，不要把碟子里面的蟹汁倒进去了，留着后续备用。 -
5把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟，接着放入适量的白糖（可以按个人口味放入适量的其他调味料），接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右，接着就可以出锅了。
小窍门
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 虾仁蔬菜沙拉
- 肉松麻薯酥
- 水煮蟮鱼
- 中西合璧：咖喱牛肉酱拌饭
- 红糖煎苹果
- 海胆炒饭
- 曲奇蛋挞
- 肉龙
- 白凉粉
- 南瓜黄玫瑰
- 娃娃菜焖薯粉条
- 海鲜粉丝煲
- 好吃不怕胖的四季春茶冻冻
- 凉拌干豆腐
- 红糖芝麻馅饼
- 炒年糕
- 尖椒火腿炒鸡蛋
- 蒸芋丸
- 虾滑锅贴
- 鸡肉香菇包
- 麻辣香锅
- 葱香发面油饼
- 红烧鲍鱼
- 小满日食记之五彩缤纷桃罐头
- 炒乌鱼
- florin
- florist
- floristic
- floristry
- floss
- flossy
- flotation
- flotilla
- flotsam
- flotsam and jetsam
- flounce
- flouncy
- flounder
- flour
- flour
- 退步（宋·释慧开）
- 退灵隐京尹节斋大资相公坚挽辞免（宋·释道冲）
- 退直同柯敬仲博士赋（元·虞集）
- 退直赠月（元·柯九思）
- 退直（近现代·王浩）
- 退省庵有怀彭刚直（清末近现代初·黄节）
- 退老吟（宋·林希逸）
- 退老堂（宋·李处权）
- 退老堂（宋·李正民）
- 退语（宋·姜特立）
- 退谷杂咏（清·袁守定）
- 退谷（清·李天馥）
- 退轩辞（明·杨士奇）
- 退院口占（清·大须）
- 退院诗十四首（明·释函是）
- 邵璞焦墨艺术(精)
- 中国景德镇当代艺术陶瓷作品集(续1)(精)
- 闵先瑞(精)/中国当代名家画集
- 何劲松禅意书画(2013)(精)
- 鲁风(精)/中国近现代名家画集
- 韩熙载夜宴图(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真
- 古旧字画鉴别法
- 喬大壮印蜕/中国印谱全书
- 字体设计(视觉传达专业系列教材高等教育十二五全国规划教材)
- 色彩构成(视觉传达专业系列教材高等教育十二五全国规划教材)
- 渔村小雪图(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真
- 柳鸦芦雁图五色鹦鹉图(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真
- 簪花仕女图捣练图(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真
- 河上花图卷(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真
- 五牛图五马图(中国高等艺术院校教学范本)/范本传真