“汤汁在锅里煮开，把切好的番薯粉皮面放下去，稍微煮烫一下就熟了，然后用盐和老酒、生抽调味，放一点腊肉或者香肠，韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香以及香肠的浓郁气味扑鼻而来……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜粉皮汤的做法步骤
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1番薯粉适量，加一个鸡蛋和水搅成糊状，事先做好粉皮。（可以一次多做一点，切好后放在冰箱里冷冻保存） -
2粉皮切条 -
3韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝，蒜切片 -
4锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香肠翻炒，盛出备用。 -
5锅中留底油，下入蒜片煸香 -
6倒入适量水，水开后放入粉皮 -
7水再烧开后放入切段的韭菜，加盐、料酒、生抽调味 -
8韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来…… -
9夹一些炒好的香肠，享受那独特浓郁的气味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐