“一碗南昌凉拌米粉，满满大学回忆！以前读书在南昌最爱的就是凉拌粉，一直到毕业过去十年了依然难以忘却，所以想念就变成手艺，自己会做想吃就吃！”
食材明细
- 中辣 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌米粉的做法步骤
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1干米粉冷水泡发2小时左右 -
2热水下米粉大火煮开5分钟，关火焖盖两分钟，主要也要自己判断，煮久了会烂时间少了会生，以筷子正好夹断为妙啊 -
3焖好的米粉，放入凉水中，冲洗三遍放在一盘沥干水分 -
4准备好配料，腌菜干辣椒生姜葱花蒜辣妹子榨菜也要，我忘记拍进去了！ -
5小火放入冷油，无需等油热，油太热会炸焦干辣椒，直接倒入腌菜榨菜干辣椒生姜蒜，炒匀倒入生抽老抽加少许盐，然后加水煮开即可！ -
6快要出锅时放入葱花然后拌匀倒在已经沥干水分装盘的米粉上 -
7拌开开动了，超级美味，学起来吧
使用的厨具：炒锅
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