“对于疙瘩汤的喜爱，每个人各有不同，有人喜欢大大的面块，但是更多人喜欢细小的疙瘩，在我家，老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤，刚开始学的时候也是总做不好，面疙瘩特别大，后来终于找到了小窍门，那就是找个漏勺，将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后，将面糊放入漏勺中，面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来，这样煮出来的面疙瘩大小均匀，制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟，喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苋菜疙瘩汤的做法步骤
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1准备好原材料； -
2面粉中加入少许盐； -
3再加入适量的水调成稀稠合适的面糊； -
4热锅凉油，放入蒜片进去炝锅； -
5再加入苋菜进去翻炒； -
6翻炒微微发软后加入适量的水煮开； -
7这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩； -
8面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；2.炒好苋菜加入点水煮成汤；3.注意下面糊的时汤是开的，面糊倒入漏勺往下滴，漏孔的大小决定疙瘩的大小；4.用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩，这可是小窍门哟，要记住。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐