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诗文
百叶结红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
百叶结
150g
辅料
盐
2g
生抽
5茶匙
老抽
3茶匙
冰糖
10g
香醋
4茶匙
料酒
50ml
鸡精
3g
香叶
3片
八角
4个
大葱
2段
姜
6片
葱结
1个
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
1
五花肉和百叶结洗净待用。
2
将五花肉放入锅中加水,放两片姜大火煮开,转中火煮8分钟,捞出洗净切成块。
3
热锅放油烧热,放五花肉煸炒至出油及表皮微黄,再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。
4
再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀,倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料,放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。
5
成品
6
成品
7
成品
8
成品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:13:54