“银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁银鲳鱼的做法步骤
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1银鲳鱼洗净，划两刀。 -
2葱姜切好备用。 -
3下锅煎鱼。 -
4加葱姜、花椒、番茄酱，出香味。 -
5加水、料酒、一点点白醋，大火烧开转小火慢炖。 -
6汤汁浓稠时，加盐和糖，调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱