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诗文
椰蓉蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
100克
白糖
20克(依个人口味)
牛奶
50克
玉米油
50克
椰蓉
适量
调料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
椰蓉蛋糕卷的做法步骤
1
成品图来一张,早餐来一块哦。
2
四个蛋黄,玉米油50克放入一起。
3
加入牛奶50克一起搅拌均匀。
4
低粉100克过筛备用。
5
倒入蛋黄糊中。
6
搅拌至无颗粒状态面糊,待用哦。
7
蛋白部分滴2毫升醋,至无油无水盆里。
8
蛋白部分低速搅拌几下。
9
分三次加入白糖,继续低速搅拌。
10
打发到尖勾的状态。
11
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
12
在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
13
最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
14
烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
15
入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间也不一样。
16
取出,冷却脱模,卷起来。切断,表面均匀抹一层沙拉酱。
17
表面撒一层椰蓉。
18
成品图,来一张。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/10/22 21:14:37