“干豆角是新鲜豆角清洗干净，用开水焯水，捞起来晒干容易保存，一年四季都能吃到，今天用小石窑红烧汁，来教大家做一道徽州名菜，干豆角炖肉，因为有了小石窑红烧汁，无需调红烧汁，厨房小白也能做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干豆角炒肉的做法步骤
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1干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。 -
2准备辅料，蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎。
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3锅里放3勺食用油。
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4倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄。
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5加30克小石窑红烧汁，翻炒均匀。
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6放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。
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7放入干豆角翻炒均匀。
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8加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。
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9加盐调味小火收汁。
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10成品图。
小窍门
每个人口感不同，根据自己的喜好酌情增加或者佐料。
使用的厨具：炒锅
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