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诗文 干豆角炒肉
释义
干豆角炒肉的做法
“干豆角是新鲜豆角清洗干净,用开水焯水,捞起来晒干容易保存,一年四季都能吃到,今天用小石窑红烧汁,来教大家做一道徽州名菜,干豆角炖肉,因为有了小石窑红烧汁,无需调红烧汁,厨房小白也能做。”

食材明细

主料
  • 干豆角 100g
  • 五花肉 150g
辅料
  • 蒜瓣 8个
  • 生姜 1块
  • 尖辣椒 15个
调料
  • 小石窑红烧汁 30克
  • 4勺
  • 食用油 3勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干豆角炒肉的做法步骤

  • 干豆角炒肉的做法步骤:1
    1
    干豆角提前浸泡2小时清洗干净,切成小段,五花肉清洗干净切成小块。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:2
    2
    准备辅料,蒜瓣切丁,生姜切米,干辣椒切碎。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:3
    3
    锅里放3勺食用油。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:4
    4
    倒入猪肉翻炒至微微卷起,有点金黄。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:5
    5
    加30克小石窑红烧汁,翻炒均匀。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:6
    6
    放入蒜,生姜,干辣椒炒出香味。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:7
    7
    放入干豆角翻炒均匀。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:8
    8
    加入和干豆角差不多平的水,盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:9
    9
    加盐调味小火收汁。
  • 干豆角炒肉的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

每个人口感不同,根据自己的喜好酌情增加或者佐料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:10:55