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诗文 茄子番茄打卤面
释义
茄子番茄打卤面的做法

食材明细

主料
  • 番茄 2个
  • 茄子 1个
辅料
  • 猪肉末 少许
调料
  • 东北豆瓣酱 少许
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子番茄打卤面的做法步骤

  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：1
    1
    番茄两个与茄子一个。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：2
    2
    番茄切成小丁。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：3
    3
    茄子也切成丁放在冷水中浸泡，让它浸泡是去掉黑水。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：4
    4
    蒜切成沬。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：5
    5
    肉切成丁，放酱油腌好，用生粉上浆。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：6
    6
    水烧开之后放入面条，把面条煮熟。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：7
    7
    面条用温开水将它冲去面糊，放在平盘中滴入一些香油以防粘连。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：8
    8
    放油烧热，放入蒜末炒香。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：9
    9
    道路肉沬翻炒出香味。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：10
    10
    茄子丁捞出用手攥干水分放入锅里，倒入自己喜爱的酱，我放的是东北豆瓣酱。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：11
    11
    把茄子翻炒至熟透，在倒入番茄，番茄不能太早入锅，容易糊烂。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：12
    12
    倒一点点水焖，加入盐和酱油，用水淀粉勾薄芡，出锅的时候放入鸡精。
  • 茄子番茄打卤面的做法步骤：13
    13
    把做好的卤淋在面条上就可以！一道夏天的中午主食就做好了。

小窍门

这个卤子可以可不放酱，如果你需放酱料时可以放入自己喜欢的酱料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 14:18:02