“冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1冰皮月饼预拌粉倒入盆中。 -
2西红柿洗净。
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3我切了半个西红柿。
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4将西红柿切碎。
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5放入料理机中加入少许水打汁。
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6将打好的西红柿汁过滤一遍去渣。
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7将西红柿汁加热后一点点加入(边倒边搅拌)至预拌粉中搅成面絮状。
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8将冰皮面反复搓至均匀成条状。
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9将豆沙馅(分别加入了蔬果粉)揉成团，取1个面团擀成圆皮。
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10加入1个蝶豆粉豆沙馅包好收口朝下。
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11我这个月饼模具是50/个的，馅20g、皮30g。
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12包绿茶粉馅的。
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13原味的。
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14分别包好的冰皮月饼，淡粉颜色(喜欢什么颜色自己调制就好)。
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15我喜欢这种淡淡的粉色，西红柿汁和面营养又健康。
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16冰皮月饼很漂亮的，它的成型与否、与面皮的软硬度有直接关系。
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17切开内馅看看，好漂亮啊，夏季小点心，现做现吃，蔬果粉豆沙馅安全无添加。
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18夏季冰皮月饼最好尽快食用。
小窍门
西红柿汁我加了少许水，只为面皮为淡淡的粉色，喜欢再深些的可以不加水，随作者心情。
使用的厨具：其他
所属分类：
糕点
中秋