“近来天气很热，儿子感觉有些上火，烧点丝瓜汤给他降降火啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
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1准备丝瓜一根，鸡蛋两个备用 -
2丝瓜去除表皮后切段加入少许盐轻轻抓匀后备用 -
3丝瓜腌出水后，洗净后沥干备用 -
4锅中加入冷水，烧开 -
5鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、料酒及胡椒粉 -
6将鸡蛋打匀后备用 -
7锅中水烧开后加入丝瓜继续煮开后加入适量的盐、鸡精调味 -
8开大火，将蛋液沿锅以画圈的方式淋入锅中，煮开后盛出 -
9清热去火的丝瓜蛋汤做好了
小窍门
为保证丝瓜颜色青翠，使用前可用盐稍加腌制后洗净盐水，可使丝瓜颜色青翠，口感爽脆
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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秋季食谱