诗文 | 腊肉蒸萝卜干 |
释义 |
食材明细
腊肉蒸萝卜干的做法步骤
小窍门
1.泡好的萝卜干调好味再放入盘中垫底。
2.煮腊肉的目的,一是去除表面的污物和油脂,二是适当去除腊肉的盐分。 3.中小火25~30分钟,时间不过过长,否刚萝卜干过烂,影响口感。时间以保证萝卜干韧脆口感为最佳。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
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晚餐
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