网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鲍鱼红烧肉
释义
鲍鱼红烧肉的做法
“每个会做饭的人,都有一份关于红烧肉的「秘方」。
有人喜欢单纯的红烧肉,有人偏爱在红烧肉里加点别的。比如鹌鹑蛋,比如芋头,比如鲍鱼。
今天,我们只说加鲍鱼的红烧肉有多绝。
红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼,一口送进嘴里,红烧汁甜中带咸,肉香和鲍鱼鲜在舌尖相撞。
完美到让人不知道该用什么语言来抒发自己说不清的满足和愉悦。”

食材明细

主料
  • 红烧肉 350g
  • 鲍鱼 14个
辅料
  • 4片
  • 2段
  • 2颗
  • 冰糖 10个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1个
调料
  • 2g
  • 生抽 20g
  • 蚝油 15g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鲍鱼红烧肉的做法步骤

  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:1
    1
    1有条件的话推荐选用鲜活鲍鱼,口感更好。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:2
    2
    鲍鱼用刷子刷洗干净,用小刀沿着肉和壳的连接处转一圈取下鲍鱼肉。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:3
    3
    给鲍鱼打花刀,便于入味。横着切几刀,再竖着再切几刀,不要切断。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉块儿放入冷水中,加2片姜,开大火焯去血沫。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:5
    5
    将焯过水的五花肉放入锅里,小火煎到表面金黄。放入葱姜蒜冰糖八角香叶桂皮,炒到冰糖融化。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入生抽和蚝油,倒入没过肉的热水,盖锅盖小火炖1小时。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入鲍鱼,根据口味加少许盐,炖10分钟,大火收汁至汤汁粘稠,诱人又解馋的鲍鱼红烧肉就做好啦~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:35:30