食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣小龙虾盖饭的做法步骤
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1小龙虾尾冷水入锅，加入姜片和米酒焯水。 -
2捞出，去壳，去虾线备用。
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3洋葱，大蒜和线椒洗净，切小块。
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4红薯淀粉加水调成水淀粉备用。
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5炒锅烧热，倒油，放入洋葱，大蒜和线椒炒出香味。
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6加入适量郫县豆瓣翻炒均匀。
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7倒入处理好的小龙虾肉翻炒。
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8加入适量水，和食材齐平就可以了。
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9开锅后，加入胡椒粉和酱油炒匀。
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10水淀粉使用前搅拌均匀，倒入适量水淀粉，搅拌均匀。
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11加盐调味。
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12拌饭拌面都可以。
小窍门
水淀粉可以稍微多备一点，但是不一定要全部用完。
如果口味重，能吃辣，可以放点火锅底料。
如果拌面的话，水可以稍微多加一点。
如果口味重，能吃辣，可以放点火锅底料。
如果拌面的话，水可以稍微多加一点。
使用的厨具：炒锅
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