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诗文 香辣小龙虾盖饭
释义
香辣小龙虾盖饭的做法

食材明细

主料
  • 冷冻小龙虾尾 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 线椒 适量
  • 红薯淀粉 适量
调料
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 姜片 适量
  • 米酒 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣小龙虾盖饭的做法步骤

  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：1
    1
    小龙虾尾冷水入锅，加入姜片和米酒焯水。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：2
    2
    捞出，去壳，去虾线备用。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：3
    3
    洋葱，大蒜和线椒洗净，切小块。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：4
    4
    红薯淀粉加水调成水淀粉备用。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热，倒油，放入洋葱，大蒜和线椒炒出香味。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：6
    6
    加入适量郫县豆瓣翻炒均匀。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：7
    7
    倒入处理好的小龙虾肉翻炒。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：8
    8
    加入适量水，和食材齐平就可以了。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：9
    9
    开锅后，加入胡椒粉和酱油炒匀。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：10
    10
    水淀粉使用前搅拌均匀，倒入适量水淀粉，搅拌均匀。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：11
    11
    加盐调味。
  • 香辣小龙虾盖饭的做法步骤：12
    12
    拌饭拌面都可以。

小窍门

水淀粉可以稍微多备一点，但是不一定要全部用完。
如果口味重，能吃辣，可以放点火锅底料。
如果拌面的话，水可以稍微多加一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/12 4:13:18