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诗文 双椒溜猪肝
释义
双椒溜猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
  • 青椒 2个
  • 红辣椒 2个
辅料
  • 姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 溜 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

双椒溜猪肝的做法步骤

  • 双椒溜猪肝的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝放入冰箱冷藏稍冻一下（利于切片），切成大薄片。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：3
    3
    猪肝片放入清水中泡2个小时，去除血水和毒素，泡好后清洗干净血水，多洗几遍哦，猪肝颜色变白即可捞出沥干水分。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：4
    4
    猪肝加入料酒、淀粉和少许油抓匀待用。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：5
    5
    辣椒切成小段、姜切成丝、大蒜头切成片、葱切成段。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：6
    6
    盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调成汁待用。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：7
    7
    起锅烧油。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：8
    8
    油七成热时，下入猪肝片快速溜熟变色。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：9
    9
    盛出待用。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：10
    10
    锅中留油，下入辣椒、姜丝、大蒜头煸香。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：11
    11
    下入猪肝快速翻炒均匀。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：12
    12
    加入调好的汁，翻炒均匀。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：13
    13
    起锅装盘。
  • 双椒溜猪肝的做法步骤：14
    14
    好了??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/17 15:25:26