食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
牛腩炖土豆的做法步骤
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1准备好牛腩和土豆。 -
2牛腩清洗清洗干净，切成大块。
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3牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。
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4过凉水清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7小火，下水煮鱼佐料。
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8煸出红油。
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9下入牛腩翻炒均匀。
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10加桂皮和八角煸出香味。
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11加米椒和料酒翻炒均匀。
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12转入电高压锅内，焖炖20分钟。
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13炖牛腩的时候，土豆去皮，切成滚刀块。
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14牛腩炖好了。
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15转入炒锅内。
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16加入土豆。
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17大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。
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18起锅装盘，加入葱段即可。
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19成品图。
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20成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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