“槲叶粽，是用槲树叶，包上黍米或糯米，煮出来的美味佳肴。“槲叶落山路，枳花明驿墙。”（唐·温庭筠《商山早行》）一方水土养一方人，槲叶粽主要产自陕西东南蟒岭以及河南豫西伏牛山一带，另外山东半岛农村地区也有出产。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
槲叶粽子的做法步骤
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1槲叶洗净，水中浸泡2～3小时。 -
2糯米淘洗后浸泡1小时左右，也可不浸泡，多煮会就行。
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3准备红枣，洗净备用。
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4冰糖适量。
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5将2～4片槲叶相对，叶柄朝外，放入适量米，放1～2颗红枣、冰糖。
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6两边对折，将米包住，然后两端（叶柄端）折叠收口。
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7再包一个，这个我们称为一盖。
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8将两个合在一起，捆成一对。
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9包完入锅，加入清水，水量要浸泡过粽子。
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10大火烧开，中小火慢煮1～2小时，停火后再焖一会，捞出食用即可。
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11最后成品，多放几颗枣，枣香更浓郁。
小窍门
1、步骤5包米的时候尽量将大点的叶子放在里层，这样煮完吃的时候，米都粘在一片叶子上，吃起来方便。
2、我放的冰糖，煮完后不怎么甜，喜欢甜的可以替换成白砂糖。
3、捆绳可以用稻秆，绿色天然，跟槲叶一起浸泡就行，含有化学成分的绳子尽量少用，不利健康。
2、我放的冰糖，煮完后不怎么甜，喜欢甜的可以替换成白砂糖。
3、捆绳可以用稻秆，绿色天然，跟槲叶一起浸泡就行，含有化学成分的绳子尽量少用，不利健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
端午节