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诗文 原味蛋糕卷
释义
原味蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 50g
  • 牛奶 50克
  • 低筋面粉 60g
辅料
  • 蛋白 5个
  • 醋 几滴
  • 白糖 50克
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

原味蛋糕卷的做法步骤

  • 原味蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    油，蛋黄、牛奶，倒在一起。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉、搅拌均匀。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋白倒入醋、开始打发。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    打发一会、放白糖20克，然后继续高档打发，然后有纹路了放剩余白糖。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    打发蛋白好了，先倒入三分之一和蛋黄搅拌，用铲子炒菜模式搅拌，在然后倒完蛋白，烤盘铺上油纸，弄均匀，放入烤箱烤架。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    中层，150度，30分钟。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    等放凉一会，上面在放一个油纸。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    翻过来去掉油纸的样子。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    卷起来，等两分钟。
  • 原味蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    切块就好啦、很好吃。

小窍门

蛋清分离一定要注意、里面有一点蛋黄它也不发、我就是因为没分离好、所以显得不怎么发、哈哈哈。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/3/14 9:45:13